3泊4日 手前醤油仕込みと米原暮らし／米原市空家再生みらいつくり隊

滋賀県米原市、麹から醸す手前醤油仕込みをしながら、移住・田舎暮らしについてゆっくりお話、豊かな暮らしを育てる体験。

1日目（3/20）時間割

10:00　オリエンテーション、自己紹介、 材料の処理、種麹合わせなど

13:00　引き込み作業、今後の各作業工程について説明

20:00　各自お風呂、就寝準備、希望者は麹のお世話を継続

2日目（3/21）時間割

9:00　醤油麹一番手入れ〜醤油麹三番手入れ　作業

20:00　各自お風呂、就寝準備、希望者は交代で麹のお世話を継続

3日目（3/22）時間割

9:00　 麹の状態を確認、醤油絞り体験　

13:00　蒟蒻・ふきのとう味噌作り体験

18:00　地元の伝統料理と絞りたて醤油と手作り蒟蒻・ふきのとう味噌の試食

20:00　各自お風呂、就寝準備、希望者は交代で麹のお世話を継続

4日目（3/23）時間割

10:00　出麹、塩切り、湧き水を足す

12:00　振り返り、片付け後解散。時間は醤油麹の状態で前後する可能性があります。

主催

米原市空家再生みらいつくり隊（恋する空き家プロジェクト）

主催者ページ

https://smout.jp/plans/15851

日時

2024年3月20日（水）10時00分－3月23日（土）13時00分

場所

戦国最強の宿 うむ（滋賀県米原市上平寺212）

対象

• 地方移住、二地域居住先を探しているかた。
• 米原市が気になるけど、訪れるきっかけがなかった方。　
• 自給自足　地産地消に興味があるかた。
• 暮らしの知恵、おじいちゃん、おばあちゃんの知恵を学びたい方。
• 歴史好き、戦国最強の宿　うむ　に泊まりたい方
• 空き家の活用に興味がある方。
• 米原への移住者や地元の方と交流したい方。
• 地方で何か　起業をしようと考えているかた。
• 新しい出会いにわくわくする方。

費用

• 宿泊プラン 43,000円（宿泊費、朝昼夕食含む、醤油・蒟蒻材料、持ち帰りガラス容器、テキスト）
• 日帰りプラン 18,000円（1日4,500円／昼食、醤油・蒟蒻材料、持ち帰りガラス容器、テキスト)

申込

https://smout.jp/plans/15851